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Espárragos verdes: campaña de promoción, producción y consumo

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Cultivo  de Espárragos

Espárragos verdes: campaña de promoción, producción y consumo

Alumnos de la Escuela Especial 502 de Azul y Agrotécnica de Coronel Pringles visitaron la Chacra Experimental de la Facultad de Agronomía UNCPBA y participaron de la actividad de cosecha de semillas de espárrago verde

Ana María Castagnino, Karina Díaz y María Belén Tarantino

Alumnos de la Escuela Especial 502 de Azul y Agrotécnica de Coronel Pringles visitaron la Chacra Experimental de la Facultad de Agronomía UNCPBA y participaron de la actividad de cosecha de semillas de espárrago verde, en el marco de los respectivos convenios existentes entre dichas instituciones, dando comienzo a la campaña de promoción 2017 de la producción y consumo de espárragos. La mencionada actividad se viene realizando desde hace varios años con la finalidad de promover la producción y consumo en la zona centro de la Provincia de Buenos Aires, desde el Programa Cadena Espárrago bajo un enfoque sistémico, para lo cual se cosechan semillas de los ensayos en curso de esta hortaliza no tradicional.

Los frutos con semillas cosechados, son acondicionados (deshidratados) en los invernaderos de las instituciones participantes, para proceder luego a su siembra y/o distribución gratuita, para todos aquellos interesados en iniciar el cultivo mediante la producción de plantines.

La integración interinstitucional lograda a través de las mencionadas actividades con la participación de alumnos, becarios y docentes permitieron llevar a cabo esta acción, fortaleciendo el rol social y solidario de la Facultad de Agronomía. Para acompañar la entrega de las semillas cosechadas, se han elaborado cartillas de siembra las que especifican los siete pasos principales para la implementación de este cultivo las que pueden ser solicitadas a través del mail esparragos@faa.unicen.edu.ar.

 

Sobre los espárragos

 

Se trata de un cultivo perenne que puede mantenerse en producción por más de dos décadas. Normalmente produce en primavera, entre los meses de septiembre a noviembre; vegeta en verano y reposa en invierno. Es una especie dioica cuyas plantas femeninas producen semillas, las cuales son cosechadas en otoño.

Los espárragos tienen un sabor particular y son muy nutritivos. Tienen muchas vitaminas y propiedades que brindan beneficios para la salud. Contiene antioxidantes naturales que permiten retrasar el proceso de envejecimiento y son un diurético natural. Además es una importante fuente de fibra y de ácido fólico por lo que representa un excelente alimento para las embarazadas.

El interés institucional de difundir este cultivo se centra además, en que esta hortaliza ha mostrado un buen comportamiento en la zona, con rendimientos comerciales de 7.000 a 10.000 kg/ha promedio anuales, que superan ampliamente los rendimientos históricos nacionales. A nivel familiar es posible esperar una producción en plantas adultas, de 300 a 500 g por planta durante la primavera.

Los interesados en conocer sobre este cultivo y poder disponer de semillas para cultivarlo a nivel familiar, deberán dirigirse a los puntos de entrega donde recibirán cartillas de siembra y semillas: En Azul: Escuela Nº 502 (Falucho 480) o en Facultad de Agronomía (República de Italia 780). En Pringles: Escuela Agrotécnica de Coronel Pringles

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Charla sobre dos leyes de agroquímicos en la Sociedad Rural

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Charla sobre Agroquímicos en Azul

Charla sobre dos leyes de agroquímicos en la Sociedad Rural

Organizada por el Círculo de Ingenieros Agrónomos de esta ciudad, el martes 25 el gerente General de la Cámara Empresaria de Distribuidores de Agroquímicos, Semillas y Afines Bonaerense, Santiago Ballesta, brindará una charla sobre la ley nacional de tratamiento de envases vacíos de agroquímicos y la ley provincial de agroquímicos. Pablo Bressa, presidente del Círculo, explicó que ambas normativas “apuntan a empezar a ordenar estos temas de agroquímicos y medio ambiente”. 

EL PRÓXIMO MARTES

Charla sobre dos leyes de agroquímicos

El Círculo de Ingenieros Agrónomos de Azul con el auspicio de la Facultad de Agronomía, el INTA y la Sociedad Rural local –en cuya sede se desarrollará el evento, previsto para las 18.30-, ha organizado una charla sobre agroquímicos.

El próximo martes se realizará en la sede de la Sociedad Rural de esta ciudad, una charla sobre agroquímicos organizada por el Círculo de Ingenieros Agrónomos de Azul y auspiciada por la Facultad de Agronomía, el INTA y la Sociedad Rural.

La conferencia, que se realizará a las 18,30, estará a cargo de Santiago Ballesty, gerente General de la Cámara Empresaria de Distribuidores de Agroquímicos, Semillas y Afines Bonaerense -CEDASABA-, que agrupa a unas 100 firmas que comercializan productos de grandes compañías de insumos.

El presidente del Círculo de Ingenieros Agrónomos de esta ciudad, Pablo Bressa, habló ayer con este diario e informó que “la charla va a abordar dos temas: uno es la ley nacional de Tratamiento de Envases Vacíos de Agroquímicos y el otro es de la ley provincial de Agroquímicos, ambas normativas en vigencia”.

Asimismo indicó que el objetivo de la que será la primera charla del año es “poner en conocimiento estas dos leyes importantísimas que se votaron en este último período y que, de alguna manera, el Ejecutivo va a tener que tomar porque ambas están promulgadas”.

En ese marco, explicó que las dos leyes “apuntan a empezar a ordenar un poco estos temas de agroquímicos, medio ambiente y demás”.

En lo que hace a la normativa sobre el tratamiento de los envases vacíos de agroquímicos, el ingeniero agrónomo marcó que “entre otras cuestiones, reglamenta un centro de acopio por el que el municipio va a tener que participar”.

Por esto, desde el Círculo invitaron a representantes del Departamento Ejecutivo y del Concejo Deliberante, como así también a las empresas proveedoras de agroquímicos, a los ingenieros agrónomos del Partido, a la comunidad educativa de la Facultad de Agronomía y a integrantes del INTA y de la SRA.

“Nos pareció muy interesante que toquemos el tema y así instalarlo en la comunidad”, consignó por último Bressa.

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AYER EN LA SEDE DE LA SOCIEDAD RURAL

Interesante abordaje sobre el manejo de los agroquímicos

“La mejor Ley no puede hacer nada si no tenemos fiscalización. Estamos trabajando para conseguir nuevas leyes, porque tenemos leyes muy antiguas. La última ley que tenemos en la provincia de Buenos Aires es del año 88, pero lo que hace falta es fiscalización”, expresó el profesional cuando, previo a la disertación, conversó con EL TIEMPO.

Santiago Ballesty, gerente de la Cámara Empresaria de Distribuidores de Agroquímicos, Semillas y afines de la Provincia de Buenos Aires, disertó ayer en la sede de la entidad gremial ruralista. NICOLÁS MURCIA
Santiago Ballesty, gerente de la Cámara Empresaria de Distribuidores de Agroquímicos, Semillas y afines de la Provincia de Buenos Aires, disertó ayer en la sede de la entidad gremial ruralista. NICOLÁS MURCIA

Un interesante abordaje sobre el manejo de agroquímicos realizó ayer, en la sede de la Sociedad Rural de la Avenida Presidente Perón 995, Santiago Ballesty, gerente de la Cámara Empresaria de Distribuidores de Agroquímicos, Semillas y afines de la Provincia de Buenos Aires.

Con la organización del Círculo de Ingenieros Agrónomos de Azul (C.I.A.A.) y el auspicio de la Facultad de Agronomía, la Agencia Local del INTA y la Sociedad Rural de Azul, se desarrolló una charla sobre la “Ley Nacional N° 27.279 de Gestión de Envases Vacíos de Fitosanitarios“ y la “Ley Provincial de Agroquímicos N° 10.699, su Decreto Reglamentario N° 499/91 y la Resolución N° 161/14 sobre la R.A.O. (Receta Agronómica Obligatoria)”.

“Venimos a tratar cuatro temas: envases vacíos de agroquímicos, que es una ley que salió el año pasado a nivel nacional; la resolución 327 de la OPDS de la provincia de Buenos Aires; la Ley provincial de agroquímicos, que está en estos momentos en la Legislatura bonaerense; y unos conflictos que tenemos con el Colegio de Ingenieros por un tema de escalas y tasas”, explicó el disertante cuando lo consultó EL TIEMPO.

Consultado de si, en materia de agroquímicos, se esperaba que comenzaran a ejercerse controles más estrictos, respondió: “Por supuesto. Eso es lo que hace falta. La mejor Ley no puede hacer nada si no tenemos fiscalización. Estamos trabajando para conseguir nuevas leyes, porque tenemos leyes muy antiguas. La última ley que tenemos en la provincia de Buenos Aires es del año 88, pero lo que hace falta es fiscalización”.

“Ahí hay una campaña internacional respecto de todo este tema de los agroquímicos pero, particularmente en Argentina, lo que hay es una falta de fiscalización; hay una ausencia del Estado en el control. Todo el problema surge con la aplicación porque, cuando el agroquímico se fabrica, se importa, se trae, se deja en un depósito, ahí no hay problema. El problema está cuando se abre el bidón y se coloca dentro del tanque de un equipo de aplicación, ya sea terrestre o aéreo, y después se pulveriza. Ahí hay que tener en cuenta el tipo de producto, el clima, el viento, la zona. Si estamos en el medio del campo a diez kilómetros de todos lados no hay casi ningún problema, salvo las derivas con los vecinos”, acotó.

Además sostuvo que, en lo que se refiere a la aplicación de los agroquímicos, “hoy en día la sociedad está mucho más sensible a todo esto y es lógico”. “Como falta legislación a nivel nacional y provincial, adónde va el vecino: al concejal; al intendente; a los directores de producción o de controles y esta gente no sabe mucho del tema agroquímicos. La gente presiona y por ahí sacan una ordenanza con limitaciones estrambóticas de distancia o cosas por el estilo que no solucionan el problema. La cuestión de soluciona con buenas prácticas y con el control”, agregó.

Aplicaciones hasta el borde de la casa

Santiago Ballesty afirmó que, en países del primer mundo, “se hacen aplicaciones de agroquímicos hasta el borde de la casa o el borde del parque” y que, para eso, “se tiene en cuenta la presión atmosférica y la orientación del viento; y además le avisan anticipadamente a los vecinos”. “En cualquier pueblito de Europa, entre las montañas, se aplican agroquímicos y no hay problemas”, enfatizó.

Indicó que, cuando entre en vigencia la nueva ley, los Municipios tendrán necesariamente que ejercer un rol más protagónico que el que tienen en la actualidad.

“El primer paso de lo que establece la normativa nueva a aplicar es la transferencia de la Nación a las provincias y de éstas a los municipios, algo que en la actual ley no está contemplado y el municipio es como se siente no involucrado. Cuando viene un inspector de la provincia, se encuentra con que no tiene vehículo ni viáticos ni zona ni cuenta con el personal suficiente. La autoridad lógica es el Municipio, que es el que tiene que armar una pequeña estructura (logística) para controlar”, aseguró.

Precisó que las comunas podrán o no celebrar convenios de colaboración con otros organismos. Lo que se impone como una necesidad, en tanto, es el arribar a acuerdos para que los aplicadores de los agroquímicos tengan la capacitación que la labor demanda.

“La fumigación aérea es una de las más seguras por los equipos que utilizan, pero también hay que controlarlas y certificar que se tomen las precauciones del caso en lugares donde haya una escuela o, por ejemplo, un apiario o cosas por el estilo. Arriba de los cursos de agua no se puede aplicar”, subrayó Ballesty.

El control para todos por igual

El disertante, en la entrevista con este diario, consideró sin vacilar que “el agroquímico ha pasado a ser fundamental”. “Para cultivar la cantidad de alimentos que demanda la población, no existe otro camino. No podríamos vivir con pollos criados a campo que coman la semillita del raigrás que es casi natural. Si no le das maíz ni alimento balanceado a los pollos, a los cerdos y a la hacienda, no es posible satisfacer la demanda de alimentos que tiene el mundo. Si dejáramos de aplicar agroquímicos y fertilizantes todo esto se vendría abajo”, amplió.

Respecto de los eventuales peligros que acarrea el uso de herbicidas y pesticidas, indicó que “en los cultivos extensivos no hay ningún peligro porque la aplicación se va en semanas o un mes”. “La problemática seria está en la faz hortícola. Nosotros consumimos lechuga y tomate frescos a los cuales es posible que el día anterior le hayan hecho una aplicación. Por más que lavemos, si el quintero no respeta los períodos de carencia para llevar el alimento a la mesa, estamos en un problema. Ahí también hay falta de controles”, aclaró.

El expositor remarcó la importancia que el uso de agroquímicos tiene en la agricultura de nuestros tiempos.

“Hay dos tipos de agroquímicos; unos son herbicidas, que son los que combaten las hierbas, y los insecticidas. Si éstos últimos no estuvieran, las plagas se comerían las cosechas. Algunos insecticidas, algunos años atrás, afectaban a las abejas o a otros insectos. Los productos son cada vez más específicos para cada plaga. Los herbicidas lo que hacen es liberar a la tierra de las malezas indeseables. El caso del glifosato es muy bueno porque seca a las plantas hasta bajo tierra y, cuando llueve, el agua ingresa por esos canales que van quedando. Desde nuestro punto de vista, ese producto es benéfico para mantener una producción sustentable. Si no quisiéramos producir alimentos, otro sería el cantar”, mencionó.

Ballesty le restó cualquier signo de verosimilitud a documentales que hablan sobre personas que mueren producto del uso de agroquímicos al señalar que, si fuera así, “en la zona de Salto o Pergamino, donde hay agricultura muy intensiva, la mitad de la población tendría que estar muerta”.

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Las semillas del Prohuerta se entregarán en tiempo récord

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Pro Huerta INTA

ProHuerta

Las semillas del Prohuerta se entregarán en tiempo récord

Este año, el programa del Ministerio de Desarrollo Social y el INTA entregará más de 530 mil kits de semillas en todo el país para la campaña otoño-invierno 2017.

Por:

INTA Informa

Ya está todo listo para iniciar la campaña de siembra otoño-invierno. Con más de 530 mil kits y unos mil bolsones de semillas, el programa ProHuerta, perteneciente al Ministerio de Desarrollo Social y el INTA, pronto comenzará a distribuir los insumos necesarios para que miles de familias produzcan sus propios alimentos.

Con una significativa mejora en los procesos de licitación, gestión y distribución, las distintas colecciones y fraccionamientos de semillas llegarán en tiempo y forma a los huerteros de todo el país, lo cual les permitirá aprovechar el potencial productivo de las variedades y, de ese modo, cosechar mayor cantidad de verduras durante la próxima temporada.

“Las semillas ya llegaron a las distintas unidades del INTA de todo el país y en las próximas semanas comenzarán a entregarse a huerteros, escuelas, familias y organizaciones”, expresó el coordinador nacional de Transferencia y Extensión del INTA, Diego Ramilo. En esa línea, el extensionista destacó que los kits hayan llegado a tiempo: “Es muy bueno que hoy, en el mes de enero, ya esté todo listo para iniciar la distribución en cada provincia, lo cual refleja una mejora en la dinámica administrativa para contar con las semillas e tiempo y forma y por haber decidido gestionarlas a contraestación”.

Hoy, el programa cuenta con 470 mil huertas familiares y beneficia a más de 2,8 millones de personas en todo el país, articulando con más de 10 mil organizaciones y 400 ferias agroecológicas, gracias a una red de 9.000 promotores voluntarios.

Para Carla Chiandussi, coordinadora provincial del ProHuerta en Mendoza, “es un gran logro que las semillas hoy lleguen a la gente en fecha óptima, porque permite sembrar a tiempo, aprovechar la producción potencial de cada variedad y que la gente tenga más alimentos”. En la región cuyana, las verduras de hoja comienzan a sembrarse a mediados de febrero y, en consecuencia, los beneficiarios del programa comienzan a acercarse para obtener los insumos. “Siempre hay cierta ansiedad o expectativa por parte de los huerteros para recibir las semillas. La gente siempre está esperando”, dijo la técnica.

En ese contexto, Chiandussi brindó detalles para valorar que los tiempos de entrega: “Para que el huertero tenga las semillas a fines de enero o principios de febrero, el técnico tiene que tenerlas al menos unas dos semanas antes para organizar la distribución. Según la zona, hay Agencias de Extensión que tienen un área de influencia enorme, en departamentos poco poblados, donde hay que hacer muchos kilómetros en caminos que no siempre están en buenas condiciones para poder hacer las entregas a productores, familias, escuelas y postas sanitarias”.

Los 530.856 kits varían según la región del país y se dividen en las categorías “típica” y “urbana”. La típica, que representa 396.816 unidades del total, es una selección de 14 variedades de verduras, diseñada para sembrar huertas de cien metros cuadrados (con un buen manejo, permite cubrir mayores superficies) suficientes para alimentar a una familia tipo. Por otra parte, se distribuirán 134.040 kits urbanos, compuesto por diez variedades. Como ejemplo, Chiandussi señaló: “Un gramo de semillas de lechuga tiene aproximadamente 500 semillas. Es decir, son 500 plantas si se cuidan y se hacen bien”.

Asimismo, el programa incluye bolsones destinados a fincas con mayor superficie cultivable, pensados para una hectárea de verdura aunque, con buen manejo, pueden rendir hasta tres hectáreas.

La distribución de los kits de semillas comenzará a realizarse entre febrero y marzo, según el lugar del país, desde las distintas unidades del INTA, con Estaciones Experimentales Agropecuarias y Agencias de Extensión Rural localizadas en más de 400 puntos del territorio nacional.

Para solicitar más información o asistencia técnica, los interesados en recibir semillas deben comunicarse con las distintas Unidades INTA, de acuerdo con su lugar de residencia, para informarse sobre los detalles de la entrega de semillas, así como jornadas de capacitaciones y otras actividades del programa.

Cómo conseguir los kits de semillas

Los kits se distribuyen desde las distintas unidades del INTA a lo largo y ancho de todo el país, por lo cual, para obtenerlos, es necesario ponerse en contacto con las coordinaciones provinciales del ProHuerta. Este mapa interactivo del Ministerio de Desarrollo Social permite encontrar la unidad más cercana a tu domicilio.

La entrega de las semillas es sin cargo y es para uso exclusivo dentro de las actividades del programa, en atención a su público objetivo específico, ya que el ProHuerta se dirige a familias en situación de vulnerabilidad, para que quienes más lo necesitan puedan acceder a una alimentación nutritiva y saludable.

Quién puede adquirir semillas

El programa ProHuerta fue pensado e implementado como una política pública dirigida familias que se encuentren en situación de vulnerabilidad social con problemas de acceso a una alimentación saludable. También trabaja con escuelas públicas de todo el país. Entre sus destinatarios, privilegia como población objetivo a las familias con niños menores de 14 años, las mujeres embarazadas, discapacitados y los adultos mayores de 70 años que viven en condiciones socialmente desfavorables y presentan una situación de vulnerabilidad nutricional. De este modo, el programa se propone propiciar la seguridad alimentaria de la población urbana, periurbana y rural en situación de vulnerabilidad social mediante la autoproducción de alimentos frescos.

Qué contiene un kit de semillas

Los kits del programa ProHuerta contienen 14 bolsitas de semillas seleccionadas y fraccionadas por pequeñas cooperativas de agricultores nucleadas en Fecoagro. Cada paquete contiene semillas de acelga, achicoria, arveja, cebolla, espinaca, caléndula, haba agua dulce, lechuga, perejil, puerro, rabanito, remolacha, repollo y zanahoria.

Publicado en:

INTA Informa

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