Correcta Manipulación de alimentos

La Municipalidad de Azul informa a la comunidad sobre la correcta manipulación de alimentos durante la temporada de calor, a fin de evitar la aparición de enfermedades trasmitidas por alimentos.

En este sentido, aconseja:

• No descongele a temperatura ambiente ni con mucha anticipación los alimentos que vaya a cocinar.

• Realice el descongelamiento en la heladera.

• No vuelva a congelar un alimento que ya fue descongelado, a menos que lo cocine antes de colocarlo nuevamente en el freezer.

• Mantenga los alimentos refrigerados hasta el momento de servirlos, especialmente aquellos a base de cremas o mayonesas.

• Prefiera la mayonesa comercial a la casera.

• Evite dejar los alimentos a temperatura ambiente por más de una hora y sin cubrir, sobre todo en días de mucho calor.

• Si traslada alimentos de un domicilio a otro, asegúrese de que estén bien refrigerados (en recipientes térmicos) y a resguardo del sol.

• Si realiza el traslado en vehículo, ubique los alimentos en la zona más protegida del calor (lejos de las ventanas o del motor).

• Si solicita al supermercado un envío a domicilio, recuerde que en estos días habrá mayor afluencia de público a los mismos, con lo cual la entrega puede demorarse.

• Asegúrese de que los alimentos perecederos no hayan permanecido más de dos horas a temperatura ambiente.

• Evite las contaminaciones cruzadas. En la heladera, mantenga con tapa los alimentos que se consumen fríos (como las ensaladas) y separados de los demás. Realice lo mismo con los cocidos y los crudos.

• No prepare alimentos con demasiada anticipación.